Kas ir kadiķa garšviela?
Kas ir kadiķa garšviela?

Video: Kas ir kadiķa garšviela?

Video: Recepte. Kā stirnas tartaram piedot kadiķa dūmu aromātu? 2022, Decembris
Anonim

Kadiķis ogas ir skābenas un asas, ar sveķainu, priežu garšu un citrusaugļu nokrāsu. Kadiķis visbiežāk tiek izmantots kā a garšvielas savvaļas medījamiem dzīvniekiem, piemēram, brieža gaļai, kuilim, trušiem un fazāniem.

Tad kādas garšvielas sader ar kadiķogām?

Kadiķogas maisījums labi ar citiem garšaugi un garšvielas: timiāns, salvija, oregano, majorāns, lauru lapas, smaržīgie pipari un sīpoli un ķiploki. Pievienot kadiķogas vīna marinādēm gaļai vai izmantot kopā ar koriandru gaļas kūpināšanai.

no kāda koka nāk kadiķogas? kadiķis Jebkurš mūžzaļš Juniperus ģints krūms vai koks, kura izcelsme ir ziemeļu puslodes mērenajos reģionos. Kadiķiem ir skujveida vai zvīņveida lapas. Aromātiskie kokmateriāli tiek izmantoti zīmuļu izgatavošanai, un ogu kokmateriāli konusi parastā kadiķa džina aromatizēšanai.

Tātad, kam jūs izmantojat kadiķu ogas?

Pikants, aromātisks, tumšs ogas no kadiķis koks var būt lietots svaigi vai žāvēti, sasmalcināti vai veseli, lai aromatizētu kastroļus, marinādes un pildījumus un papildinātu cūkgaļu, trušu, brieža gaļu, liellopu gaļu un pīles gaļu. Tās var arī būt lietots saldajos ēdienos, piemēram, augļu kūkās. Kadiķogas nodrošina arī galveno džina aromatizētāju.

Kur jūs atrodat kadiķu ogas?

The kadiķis koks, Juniperus communis, ir mūžzaļš krūms, kas aug daudzās pasaules daļās, tostarp Ziemeļamerikā, Eiropā un Āzijā (1). Tas ražo sēklu čiekurus, kas parasti ir pazīstami kā kadiķogas. Lai gan ogasKrāsa atšķiras, lielākā daļa ir dziļi zilā krāsā.

Populārs ar tēmu