Cik procentu sāls ir skābēti kāposti?
Cik procentu sāls ir skābēti kāposti?

Video: Cik procentu sāls ir skābēti kāposti?

Video: Divas interesantas ķīniešu kāpostu receptes. Jauna salātu recepte un karsti ķīniešu kāposti. 2022, Decembris
Anonim

Pievienojiet 16 gramus sāls. PIEZĪME: ieteicamais sāļums skābēti kāposti faktiski svārstās no 1,5-2,5%. Es izmantoju 2,0%, jo matemātika ir vienkārša; nekautrējieties izmantot 1,5% (x. o15) vai 2,5% (x.

Tātad, cik daudz sāls ir nepieciešams skābētiem kāpostiem?

1 ēdamkarote no sāls par 1¾ mārciņu (800 gramiem) dārzeņu Lai pagatavotu daudzumu skābēti kāposti kas ietilps 1 litra burkā, jums būs nepieciešama 1 ēdamkarote sāls par katriem 1¾ mārciņām (800 gramiem) dārzeņu.

Ziniet arī, vai skābētos kāpostos esošais sāls ir kaitīgs jums? Jo sāls tiek izmantots, lai saglabātu pārtiku un veicinātu labo baktēriju augšanu, daudzu ar probiotikām bagātu pārtiku, piemēram, kimchi, skābēti kāposti un miso arī ir augsts sāls. Tomēr citos pārtikas produktos, kas bagāti ar probiotikām, ir maz sāls. (Skatīt Ornish Living, Kefīrs, Kombucha un Skābēti kāposti: Raudzēta pārtika jūsu sirds veselībai).

Turklāt, cik daudz sāls jūs ievietojat vienā kāpostu skābētu kāpostu galviņā?

Vispār tur ir apmēram 12 tases sasmalcinātas kāposti 2 mārciņās galvu. Pievienojiet 1 ēdamkaroti jūras sāls uz kāposti un sajauc to.

Cik daudz sāls nepieciešams fermentācijai?

Mūsu īkšķis sāls dārzeņu fermentos ir 1-3 ēdamkarotes uz kvartu ūdens.

Populārs ar tēmu