Ko cepšanā nozīmē temperaments?
Ko cepšanā nozīmē temperaments?

Video: Ko cepšanā nozīmē temperaments?

Video: Ko cepšanā nozīmē temperaments?
Video: The 4 Temperaments 2024, Marts
Anonim

Rūdīšana ir termins, ko lieto ēdiena gatavošana ja kāda sastāvdaļa vai divas ir jāstabilizē, nozīmē tā īpašības paliek nemainīgas un nekādā veidā netiek mainītas. Mēs redzam, ka šī metode tiek izmantota, apvienojot sastāvdaļas, kurām katra ir pilnīgi atšķirīgā temperatūrā. Rūdīšana tiek izmantots, lai tas nenotiktu.

Līdzīgi tiek jautāts, ko nozīmē kaut ko rūdīt?

The temperaments sakne saglabā savu pamatnozīmi - "jaukt" vai "turēties robežās" - angļu valodā temperaments . Kad jūs sarūdīt kaut ko , jūs sajaucat to ar kādu balansējošu kvalitāti vai vielu, lai izvairītos no kaut kā ekstrēma. Tāpēc bieži tiek teikts, ka tiesnesim tas ir jādara temperaments taisnīgums ar žēlastību.

Var arī jautāt, kā jūs rūdāt krēmu? Jūs varat sasildīt krēms , vai temperaments ”to, ko es daru. Paņemiet apmēram pusi tases karstā buljona un lēnām pievienojiet savu krēms uz to, nepārtraukti maisot. Tad jūs varat ieliet krēms maisījumu atpakaļ zupā, un tam vajadzētu būt labi.

Ir arī jāzina, ko nozīmē rūdīta šokolāde?

Rūdīšana ir vārds, kas nozīmē uzlabojot vielas konsistenci, izturību vai cietību, to karsējot un atdzesējot. Daudzas vielas, tostarp metāli, ir rūdīts bet vissvarīgākais varētu būt šokolāde . Rūdīta šokolāde ir ļoti spīdīgs, ar stingru apdari un vienmērīgi kūst aptuveni ķermeņa temperatūrā.

Ko nozīmē sviesta rūdīšana?

Temperatūra uz sviests novietojot to uz mērenas uguns. (Šī rūdīšana ir grūtākā daļa - tas ir iemesls, kāpēc restorāns dara to, nevis mājas pavāru.) Visvieglāk ir izmantot dubulto katlu, novietojot sviests virs katla ar verdošu ūdeni, nevis tieši karsējot sviests.

Ieteicams: