Vai dārzeņus labāk vārīt vai tvaicēt?
Vai dārzeņus labāk vārīt vai tvaicēt?

Video: Vai dārzeņus labāk vārīt vai tvaicēt?

Video: Vai dārzeņus labāk vārīt vai tvaicēt?
Video: Tunča steiks ar siltajiem dārzeņiem 2024, Marts
Anonim

Tvaicēšana patērē maz enerģijas, rada minimālu nekārtību un vismazāko kaitējumu uzturvielām dārzeņus . Vāra piedāvājums dārzeņus novedīs pie dažu to uzturvielu zuduma gatavošanas ūdenī. Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat dārzeņus jūs, iespējams, zaudēsit dažas uzturvielas.

Ņemot to vērā, vai dārzeņus ir veselīgāk vārīt vai tvaicēt?

Siltums no tvaiks pavāri dārzeņus , un tie ir saudzēti no vārot ūdens. Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat dārzeņus jūs, iespējams, zaudēsit dažas uzturvielas. Lai gan ēdiena gatavošanas laikā var izdalīties citas uzturvielas. Ņemiet to vērā tvaicējot patērē mazāk enerģijas un ūdens un nodara vismazāko kaitējumu barības vielām.

Var arī jautāt, vai brokoļus labāk tvaicēt vai vārīt? Kaut arī metodes, piemēram tvaicējot ir labāk nekā vārot , atbilde ir atkarīga no dārzeņa. Tvaicēšana ir labākais, jo īpaši brokoļi – Gatavojot dārzeņus, parasti samaziniet gatavošanas laiku, temperatūru un šķidruma daudzumu līdz minimumam. Tāpēc tvaicējot ir viens no labākajiem veidiem, kā maksimāli palielināt uzturvielu daudzumu.

Attiecīgi, kāpēc dārzeņu tvaicēšana ir labāka par vārīšanu?

Gatavojot dārzeņi , tvaicējot ir vēlams vārot tāpēc ka dārzeņi paliek atsevišķi no karstā ūdens, ļaujot tiem saglabāt vairāk barības vielu gatavošanas procesā.

Vai burkānus labāk vārīt vai tvaicēt?

Ziņojumā The Journal of Agriculture and Food Chemistry secināts, ka kopumā vārot bija labāk priekš burkāni , cukini un brokoļi nekā tvaicējot , apcepot vai pasniedzot tos neapstrādātus. Tomēr neapstrādāts burkāni satur daudz vairāk polifenolu, kas pazūd, kad sākat tos gatavot.

Ieteicams: