Satura rādītājs:

Vai Čaka liellopu gaļa ir tāda pati kā liellopu gaļa?
Vai Čaka liellopu gaļa ir tāda pati kā liellopu gaļa?

Video: Vai Čaka liellopu gaļa ir tāda pati kā liellopu gaļa?

Video: Vai Čaka liellopu gaļa ir tāda pati kā liellopu gaļa?
Video: 🌟 10 Ziemassvētku ēdieni 🎄 svētku vakariņu receptes 2024, Marts
Anonim

Čaks vai Asmens steiks

Šis ir liesāks gaļas izcirtums, kas nāk no plecu zonas. Tas ir lēti, bet jums tas būs nepieciešams gatavot to apmēram 2 1/2-3 stundas, lai pienācīgi mīkstinātu.

Turklāt kāds liellopa gaļas izgriezums ir liellopu gaļas mērce?

Liellopu gaļas mērce ir izgriezums, kas nāk no trim galvenajām jomām; pakaļgals kāju un priekšpuse kāju (zināms arī kā apakšstilbs ) plus kakls apgabalā. Tas ir bagāts ar garšu un tradicionāli tiek izmantots kopā ar kaulu lieliskiem sautējumiem un zupām.

Turklāt vai liellopa gaļas asmens ir tāds pats kā Čaks? Atšķirība starp Čaks cepetis un Čaks steiks ir vienkārši griezums. Čaks ir lēts liellopu gaļa kas nāk no muskuļa starp kaklu un plecu asmens no liellopu gaļa liellopi. Tāpēc arī citi nosaukumi Čaks cepetis ietver asmens cepetis katlā. Cepti un steiki ir vispopulārākie izcirtņi Čaks.

Vienkārši sakot, ko es varu izmantot chuck steika vietā?

Šķērsgriezums vai šķērsriba, kas ir pēdējā daļa Čaks atrodas starp krūšu galu un īso ribu - var arī izmantot kā alternatīva asmenim gatavošanas laikā steiki . The Čaks tiek izmantota arī daļa, kas izgriezta no pleca kluča vietā filejas, jo tai ir ļoti gaļas garša.

Kurš liellopa gaļas izgriezums ir vislabākais lēnai gatavošanai?

Labākie liellopu gaļas izcirtņi lēnai gatavošanai

  • Čaks. Čaka steiks bija praktiski paredzēts lēnai gatavošanai.
  • Svārki. Plāns, garš un daudzpusīgs piegriezums, kas parasti ir paredzēts lēnai gatavošanai, svārku steiks nāk no govs diafragmas muskuļiem.
  • Shin. Šis ir vēl viens lēts, bet garšīgs griezums, ko dēvē arī par kātu.
  • Silverside.
  • Krūtis.
  • Vērša aste.

Ieteicams: