Kādu diļļu daļu izmanto marinēšanai?

Nenobriedušās sēklas un svaigas lapas nodrošina tai raksturīgo garšu diļļu marinēti gurķi. Visa zieda galva un lapotne tiek pievienota kodināšana maisījumu un lēnām infūziju marinēti gurķi Ar dilles garša. Sava dārza audzēšana dilles siltajos vasaras mēnešos var nodrošināt nepārtrauktu svaigu garšaugu piegādi.

Ņemot to vērā, kādu daļu no dillēm varat izmantot?

Lapas ir daļa no auga, kas jūs izmantojat visbiežāk un atšķirībā no dažiem citiem augiem, tu vari izmantot ļoti daudz dilles atstāj, nepārspiežot trauku. Dilles labi spēlējas ar citiem savas ģimenes locekļiem, piemēram, fenheli, seleriju un burkāniem.

Turklāt, ko es varu izmantot kodināšanai? Ābolu sidra etiķis, kas izgatavots no raudzētas ābolu sulas, ir laba izvēle daudziem marinēti gurķi. Tam ir maiga, augļu garša, kas labi sajaucas ar garšvielām. Tomēr tas padarīs tumšāku lielāko daļu dārzeņu un augļu. Sidra etiķi var aizstāt ar balto etiķi ar tādu pašu skābumu.

Ņemot to vērā, vai marinētiem gurķiem varat izmantot svaigas dilles?

Tātad, tu nepieciešams uz aizstāt dažus žāvētus dilles priekš svaigs. 3–5 collu (8 uz 12 cm) zariņš svaigas dilles, tu vari aizstāt 1/4 tējkarotes žāvētas dilles nezāle. Nacionālais mājas pārtikas konservēšanas centrs saka: “Katram kvartam izmēģiniet 3 galviņas svaigas dilles vai 1 uz 2 ēdamkarotes dilles sēklas (dilles nezāle = 2 ēdamkarotes).

Kā jūs saglabājat diļļu galviņas kodināšanai?

Noskalojiet dilles lapas un zieds galvas ar ūdeni, lai noņemtu putekļus un kukaiņus. Viegli sakratiet garšaugus, lai noņemtu lielāko daļu mitruma. Pamatīgi sauss uz dilles ļaujot tai karāties otrādi, lai saglabātu vislabāko formu. Varat arī izklāt to uz absorbējoša materiāla, piemēram, papīra dvieļu kārtām.