Video: Kā izskatās Mirepoix?
2024 Autors: Oswald Mason | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 01:06
A mirepoix (/m??rˈpw?ː/ meer-PWAH; izruna franču valodā: ?[mi?ˈpwa]) ir garšas bāze, kas izgatavota no vārītiem, kubiņos sagrieztiem dārzeņiem, parasti ar sviestu, eļļu vai citiem taukiem, ilgu laiku uz lēnas uguns bez krāsošanas vai brūnināšanas, kā turpmāka vārīšana, bieži vien pievienojot tomātu biezeni, rada tumšāku brūnu maisījumu
Šajā sakarā, kā jūs lietojat mirepoix?
Izmantojiet mirepoix kā pamatu bagātīgi aromatizētai zupai, dārzeņus izsvīdinot, pievienojot gaļu, pārlej ar ūdeni un ļaujot uzvārīties. Lai pagatavotu balto mērci ar mirepoix , burkānus aizstāj ar puraviem vai pastinakiem.
Tāpat, kāpēc to sauc par mirepoix? Mirepoix savu nosaukumu, tāpat kā daudzi citi franču virtuves elementi, cēlies no šefpavāra patrona, kurš to izveidoja, šajā gadījumā no viena no Levisa nama, kas to dara. Mirepoix kopš vienpadsmitā gadsimta un slavens vārds Langdokā.
Saistībā ar to, kas ir mirepoix un kam to izmanto?
Mirepoix: kā to izgatavot un lietot. Standarta mirepoix (izrunā "mihr-PWAH" vai "meer PWAH") ir sviestā sautētu sīpolu, burkānu un selerijas maisījums. To izmanto kā aromātisku, aromātisku piedevu ēdieniem, sākot no zupas un mērces sautētai gaļai un marinādēm.
Kas ir mirepoix maisījums?
Mirepoix ir sajauc aromātiskās vielas, kas izgatavotas no smalki sagrieztiem dārzeņiem ( sajauc dārzeņu daudzums bieži atšķiras atkarībā no valsts un virtuves), kas tiek pagatavoti sviestā vai eļļā, zemi un lēni, lai saldinātu sastāvdaļas, nevis tās karamelizētu. Šie lēni gatavotie aromātiskie dārzeņi veido pirmo garšas slāni daudzām receptēm.
Ieteicams:
Kāpēc mani burkāni izskatās balti?
A. Burkānu baltais izskats, ko bieži sauc par “balto sārtumu”, vienkārši ir tāds, kā tie izskatās, kad tie kļūst dehidrēti. Burkāni ir sakņu dārzeņi, tāpēc tajos ir daudz ūdens, kas parasti barotu augu, kad tas aug. Pēc dārzeņa novākšanas tas dabiski izdala mitrumu apkārtējā atmosfērā
Kā dilles izskatās, kad tās nonāk sēklās?
Kā izskatās diļļu sēklas? Diļļu sēklas ir plakanas un ovālas formas. Tie ir pelēcīgi brūnā krāsā, ar gaišākām svītrām, kas stiepjas sēklu garumā, kā arī ap sēklu ārējo malu
Kā izskatās saldais kastanis?
Zari ir purpurbrūni, bet pumpuri ir sarkanbrūni un ovālas formas. Saldais kastanis Lielbritānijā parasti sastopams mežos un copēs. Lapas ir iegarenas ar smailu galu un zobainu vai zobainu malu. Rieksti ir vērtīgs barības avots daudziem zīdītājiem
Kāds auglis izskatās pēc ķiršu tomāta?
Physalis augļi
Kā izskatās aveņu krūms?
Sarkanajiem aveņu krūmiem ir niedru kāti un vasaras mēnešos aug garšīgas ogas. Meklējiet gaiši zaļus lapu krūmus ar kātiem, kuriem ir lāpstas formas lapas, kas ir zobainas gar malām. Apgrieziet lapas, lai redzētu, vai tās ir gaiši zaļgani sudraba krāsā