Kādai temperatūrai jābūt cūkgaļas cepetim?
Kādai temperatūrai jābūt cūkgaļas cepetim?

Video: Kādai temperatūrai jābūt cūkgaļas cepetim?

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Gardākais alus pasaulē. Pilzene, Čehija. Četratā pa Eiropu - 18. sērija 2023, Janvāris
Anonim

145°F

Cilvēki arī jautā, kādā temperatūrā jāgatavo cūkgaļas cepetis?

Nacionālais Cūkgaļa Valde iesaka cūkgaļas gatavošana karbonādes, cepešus, un fileju uz iekšējo temperatūra no 145° F. (vidēji reti) līdz 160° F. (vidēja), kam seko 3 minūšu atpūta. Tā kā lielie griezumi palielinās par aptuveni 10° F.

Var arī jautāt, kāda ir zemākā temperatūra, ko var pagatavot cūkgaļu? USDA ir pieņēmusi to, ko šefpavāri un pārtikas zinātnieki ir zināms jau gadiem un pazemināja minimālā gatavošanas temperatūra priekš cūkgaļa. Dariet tu uzticies rozā cūkgaļa? Gaļas kulinārijas jomā šī ir nozīmīga diena: ASV Lauksaimniecības departaments ir samazinājis ieteicamo minimālā gatavošanas temperatūra no cūkgaļa par 15 grādiem pēc Fārenheita (9,5 C).

Ņemot to vērā, vai jūs varat ēst cūkgaļu 150 grādu temperatūrā?

USDA iesaka gatavot cūkgaļa līdz vismaz 160 grādiem, un daži iesaka vismaz 170 par cūkgaļa filejas. Tomēr pēc meklēšanas šeit šķiet, ka lielākā daļa tu ieteikt tikai gatavot cūkgaļa filejas līdz apmēram 140-150 vai tā, tāpat kā jebkas cits gribu izmēģini.

Vai jūs pārklājat cūkgaļas cepeti cepeškrāsnī?

cūkgaļa sāk sarukt un zaudēt sulu, tas kļūst diezgan sauss. Pirmais veids ir piesegt uz cūkgaļas cepetis ar alumīnija foliju vai savu cepešpannu piesegt. Atkarībā no jūsu krāsns temperatūra, pārklājums cūkgaļas cepetis palīdz saglabāt tā sulīgo garšu un arī samazina saraušanos.

Populārs ar tēmu