Cik ilgi tu sālīji pīli?
Cik ilgi tu sālīji pīli?

Video: Cik ilgi tu sālīji pīli?

Video: Cik ilgi tu sālīji pīli?
Video: Signe Meirāne gatavo pīles cepeti Arens virtuvē 2024, Marts
Anonim

Sālījums uz pīle 2 līdz 2 1/2 stundas ledusskapī. Lielā katlā uzvāra 1 1/2 collas līdz 2 collas ūdens. Ievietojiet katlā caurduri un izklājiet caurdura malas ar pīle . Dariet nesakraut pīle ceturtdaļas viens uz otru.

Jautājums ir arī par to, vai jums vajadzētu sālīt pīli?

Lieli, veseli putni kā meža pīles vajadzētu būt sālīti vismaz 12 līdz 15 stundas. 24 stundas a sālījumā viņiem nekaitēs, bet pēc 24 stundām tie kļūs pārāk sāļi. Pīle krūtiņu filejas var būt sālīti 6 līdz 12 stundas. Ja tu man trūkst laika, tikai dažas stundas sālījumā vienmēr palīdzēs.

Turklāt, kā es varu atbrīvoties no pīles? Gaļu iemērc paniņās uz nakti. Gaļu liek stikla vai keramikas traukā un ielej paniņās, līdz tās pārklāj gaļu. Pārklājiet bļodu ar vāku vai plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Paniņās esošā pienskābe padarīs gaļu mīkstāku un pievilks ārā daži no tā rotaļīgs garša.

Līdzīgi, cik ilgi jūs mērcēt pīli sālsūdenī?

Mērcēt uz pīle iekš sālsūdens nakti, lai noņemtu spēli. Nomaini sālsūdens divas reizes vai līdz pārsvarā skaidrs. Nākamajā rītā izmetiet sālsūdens , un pārlej salātu mērci pīle krūtiņas un marinē vismaz 8 stundas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F (175 grādi C).

Kā tas nākas, ka jūs varat ēst pīli reti?

Tāpat kā ar jebkuru mājputnu gaļu, vienmēr pastāv tāda iespēja pīle satur kaitīgas baktērijas. Bet gatavošana pīle atšķiras no vistas un tītara gatavošanas, jo patiesībā tā ir sarkanā gaļa. Tāpat kā citu sarkano gaļu, daži cilvēki dod priekšroku ēst pīli tas ir pagatavots vidēji vai vidēji reti tāpēc iekšā joprojām ir rozā.

Ieteicams: