Satura rādītājs:
Video: Kas ir salauzts ganache?
2024 Autors: Oswald Mason | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 01:06
Ganache parasti ir šokolādes un krējuma maisījums, bet krējuma vietā var izmantot citus tauku veidus, piemēram, sviestu, kokosriekstu krēmu vai palmu eļļu. A salauzts ganache ir vieta, kur tauki un šokolāde atdalās un kļūst graudaini. Tas ir pazīstams arī kā a sadalīt ganache vai konfiscēta ganache.
Tāpat cilvēki jautā, kā salabot salauztu ganašu?
Kā salabot salauztu Ganache
- Ta dah!
- Iegremdējamā blendera metode: Pārliecinieties, vai ganache ir silts, bet ne karsts.
- Kukurūzas sīrupa pagatavošanas metode: traukā ielieciet 1–1,5 ĒK šķeltā ganaša.
- Vājpiena metode: uzkarsējiet nelielu daudzumu vājpiena vai zema tauku satura piena līdz vārīšanās temperatūrai, bet nepārkarsējiet.
- Temperatūras regulēšanas metode: sadaliet salauzto ganache uz pusēm.
Turklāt, kāpēc ganache sadalās? Ganache parasti sadalās ja krēms ir pārāk karsts vai ja to sajaucat pārāk ātri, pirms visas sastāvdaļas ir paspējušas sasilt līdz līdzīgai temperatūrai. Ja ganache enerģiski sajaucot, kakao sviests atdalās no cietajām daļiņām un nonāk virspusē. Vēl viena lieta, kas izraisīs a sadalīt ir šokolādes veids, ko izmantojat.
Tāpat jāzina, vai var ēst šķelto ganache?
Parasti, ja temperatūra jūsu ganache iet pārāk augstu, tas gribu izraisīt tauku atdalīšanu šokolādē. Tā rezultātā veidojas taukaina/ sadalīt /graudains ganache.
Vai ganache kļūst ciets?
Daudzi ganache pamācības iesaka šokolādes un krējuma attiecību 1:2 daļas, bet es atrast tas ir nedaudz zobains. Ir svarīgi atzīmēt, ka šī ganache būs nav iestatīts grūti . Tas gribu paliek mīksts, bet gribu kļūst biezāka, atdziestot. Siltā stāvoklī šī attiecība ir ganache ir ideāls bagātīgs kakao malkojums!
Ieteicams:
Kas ir tie mazie melnie knišļi, kas kož?
No-See-Ums tiek saukti arī par kodīgajiem punduriem, kodumiem, punčiem vai smilšu mušām. Tie ir tik mazi, ka var izkļūt caur logu un durvju ekrāniem. Ja jūsu pagalms ir labvēlīga vieta neredzētiem slazdiem, slazds var būt tikai risinājums jūsu kukaiņu problēmām
Kāda ir atšķirība starp ganache un glazūru?
Ganache var izmantot kā glazūru, mērci, pildījumu, glazūru vai trifeļu pagatavošanai. Atšķirība starp tiem ir šokolādes un krējuma attiecība. Istabas temperatūrā šī glazūra ir diezgan bieza. Jo biezāku ganache vēlaties iegūt, jo vairāk šokolādes jums vajadzētu izmantot
Kas ir burkānos, kas padara ādu oranžu?
Ir jāēd daudz burkānu vai ķirbju, lai āda kļūtu oranža, taču tā var gadīties. Tas ir saistīts ar beta-karotīnu, pigmentu, kas atrodas lielos daudzumos. Ja ēdat pārāk daudz, beta karotīna pārpalikums nonāk asinsritē
Kas ir tas augs, kas izskatās pēc rabarberiem?
Parastais dadzis
Vai es varu likt ganache uz siltas kūkas?
Istaba. Temperatūra. Ja tas ir nedaudz silts, tas ir labi, bet neizmantojiet aukstas/saldētas kūkas kārtas, pretējā gadījumā jums nebūs pietiekami daudz laika, lai veiktu korekcijas vai pievienotu dekorācijas, pirms gannache sastingst. Ja jums ir gāze, noteikti piepildiet kastroli ar ūdeni un uzlieciet tam karstumizturīgu bļodu un pagatavojiet šajā