Vai smēķējot gaļu ietīt folijā?
Vai smēķējot gaļu ietīt folijā?

Video: Vai smēķējot gaļu ietīt folijā?

Video: Vai smēķējot gaļu ietīt folijā?
Video: Should I wrap my meat in foil when smoking? 2024, Marts
Anonim

Ietīšana uz gaļa folijā ierobežos apjomu dūmi uz virsmas gaļu tādējādi iegūstot labāku krāsu un garšu galaproduktam. Tas arī pievieno mitrumu un paātrina gatavošanas laiku. Iesaiņošanai vajadzētu tiek darīts apmēram gatavošanas procesa pusē vai iekšā gaļu temperatūra ir 150-160 grādi.

Tāpat jūs varat jautāt, kāpēc smēķējot gaļu ietiniet folijā?

Alva folija rada mazliet cepeškrāsni, kas saglabā siltumu un daļēji izceps jūsu krūtiņu kā tu smēķē to. Tas samazina gatavošanas laiku, salīdzinot ar gatavošanu bez a iesaiņojums . The folija aizsargā jūsu gaļu no nelielām temperatūras svārstībām, palīdzot uzturēt nemainīgu temperatūru, kas var lieliski noderēt iesācējiem pitmasteriem.

Tāpat kā jūs iesaiņojat gaļu kūpināšanai? 7 Kruķis: Līdz iesaiņojums krūšu gabalu, salokiet 6 pēdas garu folijas gabalu gareniski uz pusēm; cieši iesaiņojums uz gaļu folijā (vai izmantojiet svaigu gaļas papīru). Palieliniet smēķētājs temperatūra līdz 300 grādiem.

Ņemot to vērā, vai smēķētājā varat izmantot foliju?

Pirmkārt, nekad nesāciet a dūmi ar folija . Tā ir vissvarīgākā daļa no dūmi . Ja tu ir kaut kas, ko sauc par 3-2-1 metodi, kas nozīmē, ka 3 stundas smēķēju bez folija , 2 stundas folija , 1 stundu atpakaļ bez folija.

Vai ribiņas labāk ietīt folijā vai gaļas papīrā?

Miesnieka papīrs . Lai gan ne visi pitmasters iesaiņojums viņu gaļa gatavošanas pēdējā stadijā, ietīšana ir efektīvs veids, kā pabeigt ilgu gatavošanu, neizžāvējot gaļu. Jūs varat iesaiņojums jūsu gaļa vai nu folija vai gaļas papīrs . Abiem ir priekšrocības neatkarīgi no tā, vai gatavojat krūtiņu, cūkgaļas dibenu vai rezerves daļu ribas.

Ieteicams: