Video: Kā Bobijs Flejs pagatavo perfektu steiku?
2024 Autors: Oswald Mason | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 01:06
Novietojiet steiki uz grils un gatavot līdz zeltaini brūnai un nedaudz pārogļotai, 4 līdz 5 minūtes. Pagrieziet steiki pāri un turpināt grils 3 līdz 5 minūtes vidēji reti (iekšējā temperatūra 135 grādi F), 5 līdz 7 minūtes vidējai (140 grādi F) vai 8 līdz 10 minūtes vidēji labi (150 grādi F).
Saistībā ar to, kā Bobijs Flejs gatavo steiku cepeškrāsnī?
Vieta steiki pannā, berzējiet ar pusi uz leju un apcepiet 35 līdz 40 sekundes. Sāls bezberzes pusē, kamēr steiki ir degošs. Pagriezieties steiki virs un ievietojiet pannu krāsns līdz steiki ir vidēji reti, 8 līdz 10 minūtes, pēdējo 2 minūšu laikā noslaukot ar glazūru. Noņemt steiki no krāsns , un vēlreiz nosmērē ar glazūru.
Papildus tam, kā Pīters Lugers gatavo steiku? Uzkarsē čuguna pannu pēc iespējas karstu - arī tas darbojas labi. Pēc tam sagrieziet Steiks pirkstu biezos gabaliņos, pārslaka nedaudz (daudz) sviesta steiks , un novietojiet zem broilera (apmēram 180°C / 356°C) pēc iespējas tālāk no broilera un apcepiet, līdz sasniegts vēlamais gatavības līmenis.
Tātad, kā pagatavot steiku Bobija Flaja čuguna pannā?
Sildiet eļļu lielā katlā (vēlams cast - dzelzs ) panna uz vidēji augstas uguns, līdz tas sāk mirgot. Pievienojiet steiks un gatavot līdz apakšā izveidojas dziļi brūna garoza, apmēram 4 minūtes. Noņemiet panna no karstuma un pārnes steiks uz griešanas dēļa ar brūnu pusi uz augšu.
Cik ilgi man jācep steiks no katras puses?
Pavārs 2 cm biezu gabalu steiks uz 2-3 minūtēm katra Puse reti, 4 minūtes katra Puse vidēji un 5-6 minūtes katra Puse par labi padarītu. Pagrieziet steiks tikai vienu reizi, pretējā gadījumā tas gribu izžūt. Lai apstrādātu, vienmēr izmantojiet knaibles steiks jo tie nedurs gaļu, ļaujot izplūst sulai.
Ieteicams:
Kā pagatavot perfektu Bratwurst?
Pareiza temperatūra ideāliem bračiem Lai sasniegtu labākos rezultātus, skraistiņi ir jāgrilē lēni uz vidēji zemas uguns (no 300 līdz 350 °F). Vajadzētu apmēram 20 minūtes, lai sasniegtu vēlamo iekšējo temperatūru 160 °F. Tam vajadzētu ilgt apmēram 20 minūtes atkarībā no skraistīšu biezuma
Kāda ir atšķirība starp steiku kubā un Solsberijas steiku?
Solsberijas steiks ir līdzīgs vistas steikam, jo abi ir dažāda veida malta liellopa gaļa (vai malta liellopa gaļa, kas saspiesta pīrādziņos), kas cepta pannā un tiek pasniegta ar mērci. To gatavo no plānas, izturīgas steika, ko sasmalcina, lai tas kļūtu mīkstāks, vai arī steiku kubiņos
Kā grilēt perfektu filejas steiku?
Norādes Uzkarsē āra grilu augstam karstumam. Nelielā katliņā uz vidēji zemas uguns izkausē sviestu kopā ar ķiploku pulveri un malto ķiploku. Atlikt malā. Katra steika abas puses apkaisa ar sāli un pipariem. Cepiet steikus uz grila 4 līdz 5 minūtes katrā pusē vai līdz vēlamajai gatavībai. Kad gatavs, pārliek uz sasildītām plāksnēm
Kā pagatavot perfektu quenelle?
Kā dzēst Iemērciet divas identiskas karotes karstā ūdenī - tas palīdz "atbrīvot" quenelle beigās. Nokratiet lieko ūdeni un vienā karotē paņemiet dāsnu kausiņu izvēlētās sastāvdaļas. Atkārtoti izlaist maisījumu starp karotēm; apgriežot un nogludinot katru pusi, līdz veidojas glīta quenelle
Kāda ir atšķirība starp iekšsvārku steiku un ārējo svārku steiku?
Ārpussvārku steiks ir no šķīvja daļas, zem ribas un starp krūšu daļu un sāniem, un parasti tam ir joprojām piestiprināta membrāna, kas pirms gatavošanas ir jāapgriež. Iekšējie svārki nāk no sāniem - tie ir šaurāki un plānāki nekā ārējie svārki, un tiem ir noņemta membrāna