Kā jūs karamelizējat BBQ mērci?
Kā jūs karamelizējat BBQ mērci?

Video: Kā jūs karamelizējat BBQ mērci?

Video: Kā jūs karamelizējat BBQ mērci?
Video: Plucinātas cūkgaļas burgers ar BBQ mērci 2024, Marts
Anonim

Tieši pirms pasniegšanas krāsojiet uz mērci un novietojiet plāksni virs karsta tieša siltuma apmēram desmit minūtes katrā pusē, uzmanīgi vērojot, lai tā nepārvērstos par oglekli. Temperatūrā virs 320 °F vairums cukuru sāks saslimt karamelizēt , radot daudzas jaunas molekulas un daudz sarežģītāku garšu nekā tikai parasts cukurs.

Šajā sakarā, cik ilgs laiks nepieciešams, lai karamelizētu BBQ mērci uz ribām?

Novietojiet katlu uz lielas uguns un atnest līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes vai līdz mērci bija jāsamazina līdz apmēram 1/2 tasei. Uzkarsē grils uz vidēju siltumu. Berzēt ribas ar karameli mērci.

Otrkārt, kā jūs lietojat bārbekjū mērci? 5 veidi, kā izlietot pāri palikušo BBQ mērci

  1. Picas mērce. Ķēdes restorāns California Pizza Kitchen kaut ko uzrunāja, kad viņi izgudroja picu, kurā tomātu mērces vietā izmantoja bārbekjū mērci.
  2. Pavilka jebko.
  3. Mērce salātiem.
  4. Gaļas klaipu glazūra.
  5. Kokteiļu kotletes.

Tāpat jūs varat jautāt, kā panākt, lai BBQ mērce pielīp pie vistas?

The mērci arī būs stick labāk, ja cālis pirms grilēšanas ir noberzts ar pulveri. Es pret viņiem izturētos kā pret īstām BBQ : saberziet tos ar sāli + pipariem (un pievienojiet citas garšvielas, piemēram, tradicionālāku BBQ sausa berzēšana, ja vēlaties) un pēc tam novietojiet tos ledusskapī uz 8 stundām (vai pat uz nakti).

Vai BBQ mērce ir jāgatavo?

BBQ mērce ir kā kečups, sinepes un jebkurš cits mērces kas tiek sterilizēti pudelē ražotnē. TOMĒR… ja tu to darītu darīt kaut kas līdzīgs marinādei jēlai gaļai un tu gribu lai sajauktu marinādi ar BBQ mērce , tad tā IR nepieciešams pagatavot pirms to patērē, jo tagad tajā ir jēlas gaļas sulas.

Ieteicams: