Video: Kā jūs karamelizējat BBQ mērci?
2024 Autors: Oswald Mason | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 01:06
Tieši pirms pasniegšanas krāsojiet uz mērci un novietojiet plāksni virs karsta tieša siltuma apmēram desmit minūtes katrā pusē, uzmanīgi vērojot, lai tā nepārvērstos par oglekli. Temperatūrā virs 320 °F vairums cukuru sāks saslimt karamelizēt , radot daudzas jaunas molekulas un daudz sarežģītāku garšu nekā tikai parasts cukurs.
Šajā sakarā, cik ilgs laiks nepieciešams, lai karamelizētu BBQ mērci uz ribām?
Novietojiet katlu uz lielas uguns un atnest līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes vai līdz mērci bija jāsamazina līdz apmēram 1/2 tasei. Uzkarsē grils uz vidēju siltumu. Berzēt ribas ar karameli mērci.
Otrkārt, kā jūs lietojat bārbekjū mērci? 5 veidi, kā izlietot pāri palikušo BBQ mērci
- Picas mērce. Ķēdes restorāns California Pizza Kitchen kaut ko uzrunāja, kad viņi izgudroja picu, kurā tomātu mērces vietā izmantoja bārbekjū mērci.
- Pavilka jebko.
- Mērce salātiem.
- Gaļas klaipu glazūra.
- Kokteiļu kotletes.
Tāpat jūs varat jautāt, kā panākt, lai BBQ mērce pielīp pie vistas?
The mērci arī būs stick labāk, ja cālis pirms grilēšanas ir noberzts ar pulveri. Es pret viņiem izturētos kā pret īstām BBQ : saberziet tos ar sāli + pipariem (un pievienojiet citas garšvielas, piemēram, tradicionālāku BBQ sausa berzēšana, ja vēlaties) un pēc tam novietojiet tos ledusskapī uz 8 stundām (vai pat uz nakti).
Vai BBQ mērce ir jāgatavo?
BBQ mērce ir kā kečups, sinepes un jebkurš cits mērces kas tiek sterilizēti pudelē ražotnē. TOMĒR… ja tu to darītu darīt kaut kas līdzīgs marinādei jēlai gaļai un tu gribu lai sajauktu marinādi ar BBQ mērce , tad tā IR nepieciešams pagatavot pirms to patērē, jo tagad tajā ir jēlas gaļas sulas.
Ieteicams:
Kā jūs karamelizējat konservētus tomātus?
Aplejiet tomātiem nedaudz olīveļļas, pievienojiet sāli un piparus un pievienojiet jebkuru aromātisku vielu, kas jums patīk: timiāna vai oregano zari, veselas ķiploka daiviņas, konservēti anšovi un sarkano piparu pārslas šeit ir īpaši labas. Pēc tam apgrauzdē 350 F cepeškrāsnī, nemaisot, līdz karamelizējas, apmēram 1 1/4 stundas
Kāda ir atšķirība starp bešamel mērci un veloute mērci?
Atšķirība starp velouté un bechamel ir tā, ka pienu aizstāj ar buljonu, t.i., vistu, liellopu gaļu, zivi utt. Visā citā ziņā velouté mērce ir gandrīz identiska bešamelam. Kopumā to izmanto kā pamatu vairākām baltajām mērcēm
Kāda ir atšķirība starp gaļas mērci un Boloņas mērci?
Bolognese ir sava veida ragù (itāļu vārds, kas apzīmē gaļas mērci), oriģināls no Boloņas, Itālijā. Tā ļoti atšķiras no jūsu parastās amerikāņu gaļas mērces, bieži vien mērce uz tomātu bāzes, kas vārīta ar maltu liellopu gaļu. Boloņas eļļa ir daudz biezāka, krēmīgāka (piens ir viena no sastāvdaļām), un tajā ir tikai pieskāriens tomātam
Kāda ir atšķirība starp Coney mērci un čili mērci?
Pasaulē ir dažādas atšķirības, īpaši atkarībā no tā, kā čili gatavo. Koniju mērcē ir daudz garšvielu, kas saistītas ar tām pašām tradicionālajām čili garšvielām, taču to parasti gatavo no maltas liellopa gaļas, un tā ir daudz vaļīgāka nekā “čili”. Coney mērce tika izgudrota īpaši, lai uzliktu hotdogus kā garšas uzlabošanu
Kāda ir atšķirība starp spageti mērci un tomātu mērci?
Spageti mērce ir jebkas, ko var uzklāt uz spageti, un tajā ietilpst pesto un simtiem citu mērci. Tomātu mērce ir specifiskāka un ietver duh tomātus. Jūs izklausāties pēc piepilsētas idiotiem, kad sakāt spageti mērci