Video: Kādu gaļas izgriezumu izmanto liellopu gaļas cepšanai?
2024 Autors: Oswald Mason | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 01:06
Augšējā kārta Cepetis (AKA Inside Round) – šis griezt no liellopu gaļa ir līdzīgs augšējai filejai pēc taukiem un garšas un ir visizplatītākā gabals, ko izmanto liellopu gaļai.
Ņemot to vērā, kāds gaļas izcirtums ir vislabākais liellopu gaļai?
- Čaks: No dzīvnieka priekšpuses. Meklējiet čoka cepeti, plecu steiku, bezkaulu cepeti, čoka cepeti, septiņu kaulu cepeti vai liellopa gaļas steiku.
- Krūšu daļa: no krūtīm vai krūškurvja lejasdaļas ar gariem gaļas pavedieniem.
- Kārta: no dzīvnieka aizmugurējās kājas daļas.
Turklāt kāds liellopa gaļas izgriezums ir vislabākais svētdienas cepetim? Cepešiem vislabākie griezumi ir ribiņas (uz kaula vai atkaulotas un velmētas), fileja , tops rumpis un fileja. Lai pagatavotu ātri, izmēģiniet fileju, entrecote, rib eye, fileja vai rumpis steiki. Krūtis , augšpuse un sudraba mala ir piemērotas cepešiem katlā, savukārt sautējamais un sautējamais steiks ir piemērots sautējumiem un kastroļiem.
Tādā veidā, kāda ir maigākā liellopa gaļa?
Mīlestības fileja Cepetis The maigākais liellopa gaļas cepetis kas ir labi pazīstams kā tievs un sulīgs.
Kura govs daļa ir rostbifs?
Kas sastāv no daļas kakla, lāpstiņas un augšdelma, liellopu gaļa chuck ražo stingrus, bet ļoti garšīgus gaļas izcirtņus. Šim pirmatnējam griezumam ir daudz saistaudu. Tas padara patronu par labu izvēli sautētiem ēdieniem, piemēram liellopu gaļa sautējums vai katls cepetis , kas abi mīkstina stingrus griezumus.
Ieteicams:
Kādu gaļas izgriezumu izmanto liellopu gaļas uzgaļiem?
Liellopu gaļas galiņi parasti ir maigi gaļas gabali, kas sagriezti no lielākiem cepešiem, piemēram, filejas vai filejas
Kādu liellopu gaļas izgriezumu izmanto Londonas broilēšanai?
Sākotnēji Londonas broil tika gatavots ar sānu steiku, taču gadu gaitā šis nosaukums ir attiecināts uz daudziem citiem liesiem, bieziem liellopu gaļas izcirtņiem, piemēram, gaļas gaļas augšdaļai. Parasti Londonas broilīti tiek tirgoti kā jebkas, sākot no 1 collas steika līdz 4 collu cepetim, kas iegūts no liellopa gaļas filejas vai apaļām daļām
Kādu liellopu gaļu izmanto kabobiem?
Fileja mignon
Kādu liellopu gaļu izmanto Velingtonas liellopu gaļai?
fileja Kādu gaļu izmanto Velingtonas liellopu gaļai? fileja Vai arī Velingtonas liellopu gaļa garšo labi? Tas ir pietiekami mīksts un maigs, lai to varētu sagriezt ar sviesta nazi, un tam tiešām nav nepieciešams izrotāt. Bet sarullēts sēņu dukseļos un ietīts zeltainā kārtainā mīklā, rezultāts ir kaut kas vienmērīgs labāk :
Vai liellopu gaļas bordo ir tas pats, kas liellopu gaļas burguinjons?
Liellopu gaļas bordo, kā to franču valodā sauc arī Beef Bourguignon, ir sautējums, kas pagatavots sautētā liellopa gaļā un sarkanvīnā. Tradicionāli viņi izmantoja Burgundijas vīnu, tāpēc bieži šo ēdienu sauc par Beef Burgundy, nevis tā oriģinālo nosaukumu Beef Bourguignon