Kādu gaļas izgriezumu izmanto liellopu gaļas cepšanai?
Kādu gaļas izgriezumu izmanto liellopu gaļas cepšanai?

Video: Kādu gaļas izgriezumu izmanto liellopu gaļas cepšanai?

Video: Kādu gaļas izgriezumu izmanto liellopu gaļas cepšanai?
Video: Liellopu gaļas rullīši ar dārzeņiem 2024, Marts
Anonim

Augšējā kārta Cepetis (AKA Inside Round) – šis griezt no liellopu gaļa ir līdzīgs augšējai filejai pēc taukiem un garšas un ir visizplatītākā gabals, ko izmanto liellopu gaļai.

Ņemot to vērā, kāds gaļas izcirtums ir vislabākais liellopu gaļai?

  • Čaks: No dzīvnieka priekšpuses. Meklējiet čoka cepeti, plecu steiku, bezkaulu cepeti, čoka cepeti, septiņu kaulu cepeti vai liellopa gaļas steiku.
  • Krūšu daļa: no krūtīm vai krūškurvja lejasdaļas ar gariem gaļas pavedieniem.
  • Kārta: no dzīvnieka aizmugurējās kājas daļas.

Turklāt kāds liellopa gaļas izgriezums ir vislabākais svētdienas cepetim? Cepešiem vislabākie griezumi ir ribiņas (uz kaula vai atkaulotas un velmētas), fileja , tops rumpis un fileja. Lai pagatavotu ātri, izmēģiniet fileju, entrecote, rib eye, fileja vai rumpis steiki. Krūtis , augšpuse un sudraba mala ir piemērotas cepešiem katlā, savukārt sautējamais un sautējamais steiks ir piemērots sautējumiem un kastroļiem.

Tādā veidā, kāda ir maigākā liellopa gaļa?

Mīlestības fileja Cepetis The maigākais liellopa gaļas cepetis kas ir labi pazīstams kā tievs un sulīgs.

Kura govs daļa ir rostbifs?

Kas sastāv no daļas kakla, lāpstiņas un augšdelma, liellopu gaļa chuck ražo stingrus, bet ļoti garšīgus gaļas izcirtņus. Šim pirmatnējam griezumam ir daudz saistaudu. Tas padara patronu par labu izvēli sautētiem ēdieniem, piemēram liellopu gaļa sautējums vai katls cepetis , kas abi mīkstina stingrus griezumus.

Ieteicams: